Raziskave

Kakovost in varnost prehranskih dopolnil na slovenskem trgu

Šifra:

J3-70137

Obdobje:

01. marec 2026 - 28. februar 2029

Obseg:

0.84 FTE

Vodja:

Žane Temova Rakuša

Veda:

3.08 Medicinske vede

Opis:

Dostopnost in uporaba prehranskih dopolnil (PD) vztrajno narašča po celem svetu, še posebej od nastopa pandemije COVID-19. PD so v EU regulirana kot živila, za njihovo kakovost so odgovorni proizvajalci in distributerji PD. V luči pomanjkljive regulative, neustrezna kakovost PD ni le razlog za zavajanje potrošnikov, ampak lahko poleg že poznanih tveganj z vidika varnosti (toksične nečistote) predstavlja tveganje za zdravje posameznikov in širše populacije. Specifične populacijske skupine npr. dojenčki, malčki in otroci, nosečnice in doječe matere ter starejši so posebej ranljivi za zdravstvena tveganja zaradi neustrezne kakovosti PD.

Glavni cilj projekta je na osnovi ugotovljene kakovosti in varnosti PD na slovenskem trgu prepoznati in razkriti možna tveganja za javno zdravje, predvsem za najranljivejše skupine ter izpostaviti potrebo po strožji regulativi na področju PD. S tem namenom predstavljamo naslednje specifične cilje projekta:

- Ugotavljanje vedenjskih vzorcev in določitev najpogosteje uporabljenih PD v vsaki ciljni skupini (nosečnice in doječe matere, dojenčki, malčki in otroci, ter starejši) s pregledom razpoložljivih PD in izvedbo anket. Izbira širokega in znatnega nabora PD za nadaljnjo analizo.

- Ovrednotenje kakovosti in varnosti izbranih PD z vidika določanja vsebnosti glede na navedbe na ovojnini, ustreznosti dnevnega odmerka za ciljno skupino in možne prisotnosti pogostih toksičnih nečistot. Razkritje možnih tveganj za javno zdravje in posredovanje informacij pristojnemu nacionalnemu organu za varnost hrane.

- Iskanje razlogov za pogosto ugotovljeno neustrezno kakovost PD s poudarkom na vrednotenju stabilnosti neustreznih PD in aktivnih sestavin (AS).

Glavni cilj projekta je ovrednotiti kakovost in varnost najpogosteje uporabljenih PD v najranljivejših skupinah prebivalstva, podati določena pojasnila za pogosto ugotovljeno neustrezno kakovost PD in prispevati temeljna, poglavitna znanja o nestabilnosti aktivnih sestavin, ki jih je potrebno nasloviti v okviru formulacije in proizvodnje kakovostnih, varnih in učinkovitih PD. Rezultati bodo prispevali k zaščiti najbolj ranljivih skupin prebivalstva in splošnemu izboljšanju javnega zdravja.

Predlagan projekt bomo izvedli v dveh fazah. V 1. fazi se bomo osredotočili na vrednotenje kakovosti in varnosti znatnega vzorca PD, ki jih pogosto uporabljajo izbrane ciljne skupine. Pri tem bomo uporabili primerne analizne metode (tekočinska kromatografija sklopljena z različnimi detekcijskimi tehnikami). Določali bomo vsebnost in kemijsko obliko AS glede na navedbe na ovojnini ter ugotavljali skladnost z regulatornimi zahtevami in ustreznost odmerka za ciljne skupine. Ovrednotili bomo tudi potencialno prisotnost relevantnih reguliranih nečistot (npr. težke kovine in mikotoksine) in še ne reguliranih novejših nečistot (npr. nitrozamini). Na podlagi izsledkov bomo identificirali možna tveganja za javno zdravje in o njih obvestili pristojni nacionalni organ za varnost hrane. Pomemben segment predlaganega projekta je ozaveščanje širše javnosti o problematiki PD, kar bomo izvajali z javnimi kampanjami ter objavami za strokovno in laično javnost ter proizvajalce PD. Ker je stabilnost ključni segment zagotavljanja kakovosti, se bomo v okviru 2. faze osredotočili na vrednotenje stabilnosti pogosto neskladnih AS in končnih izdelkov.

Na osnovi naših dosedanjih raziskav smo prepoznali obstoj, pomembnost in zdravstvene posledice osnovnega problema te raziskave – neprimerna kakovost in varnost PD, ki jo regulatorni organi zanemarjajo. V predlaganem projektu smo z namenom zaščite najranljivejših skupin v populaciji in izboljšanja javnega zdravja zbrali odličen konzorcij s širokim strokovnim znanjem in številnimi predhodnimi sodelovanji. Zatorej smo prepričani v svojo usposobljenost in izvedljivost zadanih ciljev v postavljenem časovnem obdobju.